Schlagwort-Archive: Wurzelgemüse

Das Hochbeet als Erdkeller – der Kühlschrankersatz

Zur Haupternte werfen Hochbeete aber auch Gärten viel Gemüse ab, sodass man oft nicht alles sofort verkochen oder verwerten kann, bevor es unansehnlich wird oder sogar verfault. Bekanntlich lässt sich empfindliches Gemüse auch nicht sehr lange im Kühlschrank aufbewahren. Mit … Weiterlesen

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Pastinake

Die Pastinake ist eines der ältesten Wurzelgemüse überhaupt und erst seit dem Anbau der Erdäpfel etwas aus der Mode gekommen. Die Wildform der Pastinake war über die ganze Erde verbreitet und fand schon bei Römern und Griechen Verwendung. Die Pastinake … Weiterlesen

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Petersilienwurzel – Wurzelpetersilie

Die Petersilienwurzel, auch Wurzelpetersilie oder Knollenpetersilie, hat eine lange und interessante Geschichte, denn Schlachtrösser zogen einst erst in den Kampf, nachdem sie mit Petersilienwurzeln gefüttert worden waren. Petersilienwurzel haben einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack, ähnlich dem der Pastinake, sind je … Weiterlesen

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