Lauchzwiebeln – auch Frühlingszwiebeln oder Winterzwiebeln – vor der Lagerung gut abtrocknen und von Schmutz befreien, am besten mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier, Wurzeln und welke Stellen abschneiden, das verlängert die Haltbarkeit. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Zwiebeln hält man Lauchzwiebeln am besten im Kühlschrank frisch. Dazu wickelt man die Lauchzwiebeln in ein leicht feuchtes Papiertuch, legt sie in einen Plastikbeutel oder in eine Plastikfolie und drückt die Luft aus dem Beutel, bevor man ihn verschließt. Die Feuchtigkeit im Papiertuch hält die Zwiebeln frisch, während der Plastikbeutel oder die Folie verhindert, dass zu viel Feuchtigkeit entweicht.
Lauchzwiebeln richtig lagern
- von hbm